L´augment del mercat interior consolida les vendes de cava. L´any passatg es van vendre 6 milions més d´ampolles de cava a l´Estat Espanyol; un 8% més que el 2013. Baixen les vendes a la Unió Europea, però el mercat exterior creix un 0,35%. El boicot al cava ja és historia. Si anys enrere era el mercat exterior el que salvava els resultats al sector, aquest any han estat les vendes a l´Estat Espanyol les que han permès als cavistes tancar el 2014 amb números verds. L´augment del 8% de les vendes almercat interior; os es van comprar uns 87,58 milions d´ampolles, han fet que en conjunt els resultats del sector del cava vagin créiuxer un 0,40%. El descens del 2,40% de les vendes en els països comunitaris, contrasta, en canvi, amb el bon comportament que van tenir els mercats dels anomenats països tercers, on el cava va vendre l´any passat 43 milions d´ampolles un 2,40% més que l´any anterior.. Els alemanys van comprar l´any passat 30,5 milions d´ampolels i es manté com el primer comprador de cava al mercat europeu. Bélgica va comprar durant el 2014, 30.5 milions d´ampolles. El mercat del cava en xifres: Espanya, ha pujat un 8%. Alemanya ha baixat un 24%. Bélgica puja un 12%. Regne Unit baixa un 10%. Països BRIC puja un 40%. Resum global, aument d´un 0,40%.

Noticia extendida El vino y sus beneficios para la nuestra salud Cada vez el mayor y más sorprendente la lista de beneficios del vino. Ya conocido como saludable para el corazón, con moderación también puede ayudar a perder peso, reducir la falta de memoria, potenciar su sistema inmune, y ayudarle a prevenir la pérdida ósea. Podría preservar la memoria. Estudios indican en pruebas de memoria hechas a mujeres de 70 años, que las que bebían una copa o más cada día marcó mucho mejor que los que bebían menos o nada en absoluto. El vino ayuda a prevenir los coágulos y reducir la inflamación de los vasos sanguíneos, los cuales se han relacionado con el deterioro cognitivo y las enfermedades del corazón. El alcohol también parece aumentar el HDL, el llamado colesterol bueno, lo que ayuda a destapar las arterias. Mantenga la balanza de su lado Hay estudios que demuestran que las personas que beben vino cada día tienen menor masa corporal que los que lo hacen de manera ocasional, los bebedores moderados según este estudio tienen más estrechas cinturas y menos grasa abdominal que las personas que beben licor. El alcohol puede animar a su cuerpo a quemar más calorias. La cerveza parece tener un efecto similar. Aumenta las defensas del cuerpo En un estudio británico, se indicaba que los que bebían menos de una copa de vino al día reducían en un 11% su riesgo de infección por bacterias Helicobacter pylori , causantes de gastritis, úlceras y cáncer de estómago. Tan poco, como podría ser la mitad de una copa, también puede proteger contra la intoxicación alimentaria causada por gérmenes como la salmonella, cuando las personas están expuestas a los alimentos contaminados. Ovarios saludables Investigadores australianos compararon recientemente mujeres con cáncer de ovario con mujeres sin este, encontraron que alrededor de un vaso de vino al día parece reducir el riesgo de la enfermedad hasta en un 50 por ciento. Los expertos sospechan que esto puede ser debido a los antioxidantes o fitoestrógenos, tienen altas propiedades contra el cáncer y que se encuentran de manera evidente en el vino. Y en un reciente estudio de la Universidad de Michigan, un compuesto de vino tinto ayudó a matar a las células de cáncer de ovario en un tubo de ensayo. Mejoras óseas De promedio, las mujeres que beben alcohol con moderación parecen tener mayor masa ósea que las abstemias. El alcohol parece incrementar los niveles de estrógenos, la hormona parece frenar la destrucción del cuerpo del hueso viejo, es más, lo ralentiza e incrementa la producción de hueso nuevo. Prevención de problemas de azúcar en sangre Las mujeres pre menopáusicas que toman uno o dos vasos de vino al día tienen un 40% menos de propensión en relación a las mujeres que no beben de desarrollar diabetes tipo 2, según un estudio de 10 años por la Harvard Medical School. Aunque las razones no están claras, el vino parece reducir la resistencia a la insulina en pacientes diabéticos.

Disponible catálogo Placas de Cava Edición 2015 .
Más de 34.000 placas. Rigurosamente revisado ..
Fácil investigación. Índice alfabético incluido..
El catálogo que le permite de un vistazo , saber las placas que tiene un cavista , marquista y su tipo : entallada, grabada, litografiada ....
Déjese de largas y complicadas numeraciones ...

Freixenet recull en una original col-lecció els seus caves més Excel-lents. Els "Cuvées de Prestige", un lema sota el qual es poden trovar els vuit millors caves de la marca: Freixenet Reserva Real, Freixenet Pedro Ferrer Bosch, Casa Sala, Freixenet Cuvée D.S, Freixenet Elyssia Pinot Noir, Freixenet Malvasía, Freixenet Elyssia Gran Cuvée, Freixenet Trepat i Freixenet Monestrell-xarel.lo.

Loxarel ha recuperat la tradició romana d´elaborar el vi en ámfores per fer un xarel-lo blanc. Cosa que feiam ja fa 2000 anys el romans. Loxarel, fa servir les típiques ámfores romanes per elaborar el seu xarel-lo com a "cremós", fresc, amb records minerals i un gran respecte per la fruita". Vam decidir incorporar tres ámfores de 720 litres al celler després de tastar al guns vins fermentats amb aquest mètode a Itàlia, Geòrgia i Eslovenia. A més de l´època romana, la historia de Loxarel també està lligada a la Guerra Civil española, gràcies al refugi construït l´any 1937 que permet amagar fins a 120 persones, i és un dels més grans que hi ha al Pendès. En aquest espai, després de la guerra, és on van envellir les primeres ampolles de Locarel.

L´origen del nom del celler, que deu la marca Pinord al nom de la finca on es van començar els seus primers vins, a Sant Cugat Sesgarrigues, que es coneix com la finca Pi de Nord. Pinord va elaborar el primer vi d´agulla que es va comercialitzar a l´estat español, als anys 40, amb el Reynal. El producte va ser obra del fundador de Pinord, Josep María Tetas, a qui li van cridar l´atenció les petites quantitats de carbonic que desprenien alguns vins joves. Després d´anys de proves i de millores en el procés va néixer el Reyanl. Avui dia Pinord segueix obrint camí en el camp dels vins d´aguilla elaborant-los per fermentació natural.

La llarga crianá del seus caves és el que diferencia Rexach Baqués. Mai han elaborat un cava jove. La seva manera de treballar conserva la filosofía d´anys enrere, amb les rimes com a principal protagonistas. La qualitat dels productes que elabora han permès a Rexach Baqués estar present en un dels grans esdeveniments de la historia de la societat catalana, com va ser el casament de Salvador Dalí amb la seva esposa i musa, Gala. El geni de Figueres va escollir el Brut Imperial de la marca per regar el menú del seu enllaç, que es va celebrar el 8 d´agost de l´any 1958 al Santuari dels Ângels. Durant l´àpat es van servir assortiments d´embotits ibèrics i paté francés de fetge d´oca, suquet de llamàntol al forn i cloïsses de Cadaqués i pastís de crema catalana

El celler de Sant Pau d´Ordal; Albet i Noya, ha anunciat aquesta semana que abandona la Denominació d´Origen Cava. Segons ha explicat Josep María Albet, coporpietarik de l´empresa i president del Consell Regulador del la DO Penedés; el principal motivu que ha empès la firma a deixar la DO Cava, és el baix preu al qual es venen alguns productes que s´elaboren sota aquesta empara. En una nota de prensa enviada als mitjans de comunicación, Albet i Noya argumenyta la seva sortida de la DO Cava, perquè el cava " s´ha anat posicionant, generalment en un mercat massiu, de poc valor afegit i de poca percepció qualitativa". Des d´Albet i Noya, creuen que aquesta situación "desvalora la imatge del producte i el prestigi de la majoria d´elaboradores de caves d´alta qualitat, oferint únicament un espai de mercat per gran volums amb marges que no permeten cap alegría ni als viticultors que produeixen el raïm, ni als elaboradores del territorio, ni als que el venen, presentat pobres opcions de futur i generant poca il.lució fins i tot a molts consumidors", han afegit. Amb la marxa d´Albet i Noya, ja són 14 els cellers que han abandonat la DO Cava : Albert Milà Mallofré, Albet i Noya, Bodegues Torre del Veguer, Carles Mota Ferrer, Finca Avinyó, Josep Colet Ortega, Loxarel, María Font Puig, Mas Bertran Viticultors, Mas Comtal, Masí Colomé, Puis-Romeu 2000 SCP, Raventós i Blanc i Sucesores de Rafael de Camps SCP.

Diem que qalgú va d´etiqueta quan es guarneix per a un acte important, quan va mudat. Ara, en els restaurants l´oli d´oliva sorti´`a de l´anonimat i se servirá etiqutat. Això significa molt més que el fet que s´hagi aprovat una reivindicació histórica. Es racta de l´obligatorietat de disposar únicament de setrilleres precintades i etiquetades en establiments d´hostaleria, segons una ordre del M inisteri d´Agricultgrua. Alguns restauradores ja han manifestat que no els agrada, perquè els suposa un increment de costos i feina. Però´l´oli d´oliva no és pas tan car; un setrill dóna per amanir molt, i el seu cost és minin si el comprarem amb el que té un menú o bé un entrepà. Donar visibiliat a l´oli d´oliva és reconèixer un protagonisme del tot merescut. A Catalunya tenim amb categoría verge extra olis emparats a diferentes DO com Siurana, Garrigues, Empord`pa, Baix Ebre, Montsià i Terra Alta, tots extrets de diferents varietats d´olivera i elaborats amb molta cura per tal de mantener les característiques pròpies de cadascun. L´oli verge extra és el que hauríem de trovar a les taules dels restaurants. L´oli d´oliva és un productre mediterrani de molt interés culinari i nutricional. Tenir-lo a la taula dels establiments és una promoció molt valuosa cap als comnensals que el tasten; així el podem descubrir. En un país turístic como el nostre, si aconseguíssim que els forasters s n´emportessin ampolles cap al seu país d´origen, ajudaríem a fer conèixer l´oli d´oliva en zones que no en produeixen i en desconeixen les propietats. Ja ho diu la dita: l´oli d´oliva tot ho esquiva. Pel que fa la collita qu s´es´`a duent a terme, es mostra irregular, amb danys ocasionats per la mosca d l´oliva, la sequera d´aquesta tardor i les fortes ventades dels últims mesos. Els preus d l´oli d´oliva a doll han pujat i recuperen nivells de campanyes passades. L´oli al detall sembla que ha mantingut el preu o bé ha pujat lleugerament. I és qaue si volem mantener el conreu de les oliveres, especialmente de les tradicionals, cal que l´oli d´oliva sigui valorat tal com es mereix. Unió de pagesos.

Nos es grato informarles del traslado de nuestra tienda en Barcelona de calle Parlament,22; donde ha estado ubicada los últimos 10 años, A la nueva dirección de: Carrer Entença número 25. ( Al lado de Avg.Mistral y muy cerca de Pça.Espanya). Donde, con el rigor y cariño de siempre atenderemos muy gustosamente a todos nuestros clientes y amigos. Bienvenidos a la nueva ubicación,