Logo


NOVEDADES NOTICIAS FORO USUARIOS BUSQUEDAS ENCUENTROS REVISTAS ENLACES
  Castellano Usuaris : 414         ¿Ha oblidat la clau?, premi aquí Català  
Registrate aqui
 
 
NOTÍCIES
RECERCA RÀPIDA

 


  XAREL-LO A L´ANTIGA (Tradició romana d´elaborar el vi en ámfores)

Loxarel ha recuperat la tradició romana d´elaborar el vi en ámfores per fer un xarel-lo blanc. Cosa que feiam ja fa 2000 anys el romans. Loxarel, fa servir les típiques ámfores romanes per elaborar el seu xarel-lo com a "cremós", fresc, amb records minerals i un gran respecte per la fruita". Vam decidir incorporar tres ámfores de 720 litres al celler després de tastar al guns vins fermentats amb aquest mètode a Itàlia, Geòrgia i Eslovenia. A més de l´època romana, la historia de Loxarel també està lligada a la Guerra Civil española, gràcies al refugi construït l´any 1937 que permet amagar fins a 120 persones, i és un dels més grans que hi ha al Pendès. En aquest espai, després de la guerra, és on van envellir les primeres ampolles de Locarel.